Inès BURRUS a commencé sa carrière dans le département d'agriculture durable de Nestlé. Elle a mis en place des projets de développement rural dans des régions productrices de café et de cacao telles que la Côte d'Ivoire et le Vietnam. Elle a ensuite acquis une expérience dans le domaine des affaires publiques. Parrainée par Nestlé, Nespresso et ECOM Agroindustrial, elle a ensuite suivi un programme de doctorat en économie avec une spécialisation en gestion à HEC Lausanne, en Suisse. Inès est titulaire d'une licence en biologie et de deux masters, en gestion durable des ressources naturelles et en ingénierie immobilière et patrimoniale à l'internationale. Elle est également la fondatrice de Burrus Development et de Terrakodo, deux entreprises sociales.